世の中にないラーメンを。

本当に美味しいラーメンとは何か。 
その答えを見つけるため
日々試行錯誤を重ね、 
失敗を何度も繰り返し生まれた
一杯のラーメン。 
旨味と香りを際立たせる熟成醤油がえし、
一杯一杯手鍋で丁寧に煮込んだスープと
豚肉、 コシのある多加水麺、
和を象徴するトッピング、 
この全てが調和した、
まさに世の中にないラーメン
「肉そば」が完成しました。 
「丸源ラーメンの本気の一杯」が、
お客様の心までも満たす
一杯となってほしい。 
それこそが創業から受け継がれる
私たちの願いです。